Arroz virgen extra

Estamos acostumbrados a ver el arroz de color de color blanco, es decir, descascarillado y pulido... me da igual que el grano sea de tipo bomba, largo, basmati, etc. Además últimamente también podemos comprar "arroz integral"... que no es otra cosa que el mismo arroz descascarillado pero sin pulir, lo que arroja un grano más oscuro y que tarda bastante más en cocerse.

Lo que os presento en la imagen es arroz tal cual se cosecha, es decir, sin proceso selectivo y con la cascascarilla. Es una curiosidad que pude aprender en el fantástico "Museo del Arroz" que hay en Valencia. Un gran desconocido para muchas personas, incluso residentes de la propia ciudad.